ADPG焦磷酸化酶(AGP)测试盒主要存在于植物中，催化葡萄糖-1-磷酸与ATP反应生成淀粉合成的直接前体ADPG，是植物淀粉生物合成的主要限速步骤。

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淀粉分支酶(SBE)测试盒主要存在于植物中，是参与支链淀粉合成的关键酶，测定SBE活性在淀粉生物合成、优质农作物品种选育和品质遗传改良研究中具有重要意义。

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淀粉含量测试盒是植物中糖的主要储存形式，其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代谢都有重要意义。

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淀粉磷酸化酶(SP)测试盒在高等植物中，淀粉磷酸化酶(合成方向)主要存在于质体中，负责延长淀粉的 α-1,4-葡萄糖链的非还原末端；淀粉磷酸化酶(分解方向)主要存在于细胞质基质中，催化淀粉中的α-1,4-糖苷键磷酸解产生葡萄糖-1-磷酸，负责葡萄糖链的磷酸解

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淀粉脱分支酶(DBE)测试盒能够专一性地裂解支链淀粉的α-1，6糖苷键，产生线性的葡萄糖链，在调整支链淀粉分子的链长方面有重要的作用。

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结合态淀粉合成酶(GBSS)测试盒以束缚态存在于淀粉体中，催化淀粉链的加长反应，主要负责直链淀粉的合成。

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可溶性淀粉合成酶(SSS)测试盒通常以游离态存在于质体基质中，催化淀粉链延长，主要负责支链淀粉的合成。

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支链淀粉含量测试盒是具有高度分支的多糖，淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例和含量对淀粉产品的加工、物化特性、糊化温度等有着直接的影响，对于不同比例直、支链淀粉的淀粉的研究具有重要的意义。

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直链淀粉含量测试盒是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代谢都有重要意义。

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